У бізнесі пропозиції готового напою виграють ті компанії, які можуть приготувати найкращу каву. Адже можна швидко відрізнити хорошу каву від поганої за її ароматом і смаком. Навряд чи хто-небудь буде купувати погану кави вдруге.

Для того, щоб залучити нових клієнтів і утримати постійних відвідувачів, популярні кав'ярні, кафе та інші продавці готової кави, намагаються запропонувати тільки якісний напій різних сортів і їх комбінацій.

Кінцева якість кави залежить не тільки від способу її приготування. Важливо організувати правильний маршрут зерна від місця зростання до кав'ярні. Тому важлива раціональна логістика кави, яка включає в себе весь етап від вибору постачальника і часу збору врожаю до транспортування і, звичайно, обсмажування.

Як відомо, кавові дерева ростуть в так званому кавовому поясі, зоні уздовж екватора, шириною в десятки кілометрів. Але врожай кави дозріває не одночасно в країнах кавового пояса. Тому ми обов'язково враховуємо в яку пору року і в якій країні його слід купувати.

Ми враховуємо всі фактори, що впливають на якість кави. До них відноситься склад ґрунту, на якому ростуть кавові ягоди, своєчасність збору врожаю, технологія отримання кавових зерен з ягід, його сортування, правильне зберігання, упаковка і транспортування.

Ми віддаємо перевагу постачальникам кави, які використовують переважно ручне збирання кави, що зводить до мінімуму наявність незрілих зерен.